Hydrophobic Diary – พืชผลแห่งอนาคต

หลายปีก่อน ฉันเริ่มปลูกผักสวนครัวทานเองที่บ้าน เหตุผลก็เพราะทนเห็นผักเน่าในตู้เย็นอีกต่อไปไม่ไหว ผักที่ปลูกก็เป็นผักสวนครัวที่ปลูกขึ้นง่าย ๆ และเป็นผักที่เราเสียเงิน แต่ไม่ค่อยได้ทานเป็นประจำ เช่น ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ กระเพรา โหระพา พริก กล้วย มะละกอ ตะไคร้ ชะพลู มะนาว ทั้งหมดนี้คือ ปลูกแบบออกานิคจริงๆ ฉันโดนเจ้าหนอน ทาก นก และ กระรอกโขมยพืชผลไปหลายครั้ง มีครั้งนึง ฉันเพาะพริกขี้หนู จากเมล็ดที่เหลือจากการทำอาหาร และ ฉันทำสำเร็จ คือ พริกโตขึ้นมาเป็นต้นกล้าหลายต้น ฉันก็แยกกล้าไว้เพื่อจะนำไปให้พี่ ๆ น้อง ๆ 4 กระถาง แต่พอเช้ามาอีกวัน ก็พบว่า ทุกกระถางต้นกล้าของฉันกุดหมด  !!!! คือเสียใจมาก จะเป็นใครซะอีกเนอะ เจ้าทากกกกกกน้อยหอยสังข์แง ๆ ๆ ๆ 

A few years ago I have been trying to grow vegetables in my backyard. The main reason is because I can’t bare of throwing those rottens in  fridge to the bin anymore. I picked some easy one to grow fist such chili, basil, mints, lemongrass and move to banana, pineapple and lemon. These are veggies that you always waste the money on. Because it has really short live in our fridge. And one day, I grow chili from the seeds left from cooking. It was well grown up. I was so happy at that time. Then the next few days, all gone by snails and yes it’s real organic without chemicals treatment at all. I think snails was very happy but was crying though…

มีเพื่อนสมัยประถม เค้าปลูกผัก ไฮโดรโปนิกส์ และโพสรูปในเฟสบุ๊กบ่อย ๆ เห็นแล้วสวยมากกก เป็นพวกผักสลัด และเพื่อนๆ ในกลุ่มก็เริ่มคุยกันเรื่องผักนี้ ส่วนตัวฉันไม่สนใจเลย เพราะเข้าใจว่า อาหารที่พืชกินก็คือเคมีนี่นา แล้วจะบอกว่าปลอดภัยได้ยังไงเนอะ และเราก็ก้มหน้าก้มตาปลูกผักออกานิคต่อไป แถมมีเพื่อนคนอื่น ๆ รู้ว่าเราปลูกผักออกานิค ก็มาถามว่าคิดอย่างไรกับผักไฮโดรโปรนิกส์ เราตอบไปได้เลยว่ามันก็กินสารเคมีป่ะ? ถ้างั้นก็ไม่แน่ใจว่าจะปลอดภัยนะ

เวลาผ่านไปหลายปี การปลูกผักก็ยังเป็นเรื่องสนุกทุกวันของฉัน เว้นแต่ต้องสู้รบปรบมือกับพวกศตรูพืชนี่แหละ แถมดินดำๆ นี่มันสะอาดป่าวแว้? เราก็หาอ่านเรื่องราวการปลูกผักไปเรื่อย พอไปเจอเพื่อนๆ หรือสังคมของคนรักธรรมชาติ และพึงพอใจในการผลิตอาหารปลอดภัยด้วยตัวเอง ทีนี้เลยได้ข้อมูลการปลูกผักไฮโดรมาเยอะขึ้น และ ลองหาอ่านเพิ่มเติม ก็พบกว่ามันไม่ได้เป็นอย่างที่เราคิดและเข้าใจสักหน่อยด้วยความเป็นคนอยากรู้อยากเห็น เลยคิดว่าน่าจะลองปลูกผักแบบน้ำดู และในที่สุดเจ้าแม่โปรเจ็คอย่างฉันจะรออะไรเนอะ ลงมือซิ่จ๊ะ ดังนั้นโครงการ Farm to Table ก็เริ่มขึ้น

คื่นช่าย